Resep Nikmat Fillet ayam kuluyuk/koloke/asam manis ala catering

Fillet ayam kuluyuk/koloke/asam manis ala catering.

Anda dapat memasak Fillet ayam kuluyuk/koloke/asam manis ala catering using 28 ingredients and 5 langkah. Seperti ini cara membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Fillet ayam kuluyuk/koloke/asam manis ala catering

1. Anda membutuhkan 300 gram fillet ayam.
2. Anda memerlukan Bahan marinasi:.
3. Sediakan 2 sdm kecap asin.
4. Anda memerlukan 1/2 sdt lada.
5. Sediakan 2 siung bawang putih halus.
6. Anda membutuhkan Bahan pelapis:.
7. Anda memerlukan 5 sdm tepung terigu.
8. Siapkan 1 sdm tepung maizena.
9. Anda membutuhkan secukupnya Kaldu jamur merk Totole.
10. Anda membutuhkan 1 butir telur ayam.
11. Siapkan Bahan saus:.
12. Siapkan 1/2 siung bawang bombay, iris lurus.
13. Sediakan 2 siung bawang putih, cincang kasar.
14. Anda memerlukan 2 buah cabe keriting, iris melintang.
15. Anda membutuhkan 2 buah cabe merah besar, potong melintang atau lurus.
16. Sediakan 1/2 buah tomat, iris biasa.
17. Anda memerlukan 4 sdm saus tomat.
18. Anda membutuhkan 1 sdm saus sambal.
19. Anda membutuhkan 1/2 sdt kaldu jamur.
20. Siapkan secukupnya Gula.
21. Anda membutuhkan secukupnya Garam.
22. Siapkan 200-250 cc air.
23. Anda memerlukan 1 sdm tepung maizena larutkan dalam 5 sendok air.
24. Anda membutuhkan Bahan garnish :.
25. Anda membutuhkan 1/2 buah timun buang isi dan iris memanjang.
26. Siapkan 1/4 buah nanas, iris.
27. Anda memerlukan 1/2 buah wortel, iris korek api.
28. Siapkan 1 batang daun bawang, iris lurus.

Langkah membuat Fillet ayam kuluyuk/koloke/asam manis ala catering

1. Cuci bersih ayam, potong seukuran 2 ruas jari. Tambahkan bumbu marinasi lalu diamkan kurang lebih 15-30 menit (dalam kulkas lebih bagus).
2. Tambahkan ayam fillet yang sudah dimarinasi dengan 1 butir telur,aduk hingga tercampur merata di seluruh permukaan ayam. Lalu rebahkan potongan ayam ke bumbu pelapis satu per satu..
3. Cubit cubit adonan utk membuat tekstur berbulir seperti kulit ayam. Lalu langsung goreng di minyak panas, lebih baik dgn metode deep fry (minyak banyak).
4. Panaskan minyak di wajan lain, lalu tumis irisan bawang putih dan bawang bombay dan cabe. Setelah cukup wangi, masukkan irisan wortel beserta air matang kurleb 200-250cc, tunggu hingga lembut sekitar 5 menit tambahkan saos tomat dan sambal diikuti irisan timun, nanas, larutan maizena, gula garam, dll..
5. Aduk2 saus hingga bumbu tercampur merata dan didapatkan tekstur cukup kental sesuai selera. Jangan lupa koreksi rasa ya 😇🙏.