Cara Menyiapkan Enak Ayam Rica-Rica

Ayam Rica-Rica.

Anda dapat memasak Ayam Rica-Rica using 22 ingredients and 5 langkah. Seperti ini cara membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Rica-Rica

1. Sediakan 1/2 kg ayam.
2. Anda memerlukan 4 batang sereh (geprek).
3. Anda memerlukan 2 siung bawang putih (geprek).
4. Siapkan 5 lembar daun salam.
5. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
6. Anda memerlukan 2 ruas jahe (geprek).
7. Sediakan 2 ruas lengkuas (geprek).
8. Sediakan 1 ikat daun kemangi.
9. Sediakan Bumbu Halus :.
10. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
11. Siapkan 6 siung bawang merah.
12. Siapkan 3 siung bawang putih.
13. Anda memerlukan 2 butir kemiri.
14. Anda membutuhkan Cabe rawit (sesuai selera).
15. Anda memerlukan Cabe keriting (sesuai selera).
16. Anda memerlukan Bahan Tambahan :.
17. Anda membutuhkan 1 buah jeruk nipis.
18. Sediakan 1/4 sdt garam.
19. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
20. Anda membutuhkan 1/4 sdt kaldu bubuk.
21. Anda membutuhkan Air secukupya.
22. Anda membutuhkan secukupnya Minyak goreng.

Cara membuat Ayam Rica-Rica

1. Cuci bersih ayam, kemudian beri jeruk nipis. Diamkan sebentar. Cuci bersih kembali. Rebus ayam bersama jahe, bawang putih dan sereh untuk menghilangkan bau amis. Tiriskan. Goreng ayam yang sudah direbus, jangan terlalu kering..
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus. Tambahkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum. Tambahkan air secukupnya..
3. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Kemudian masukkan ayam. Aduk rata, masak hingga air menyusut..
4. Bila air sudah mulai menyusut, masukkan kemangi, aduk rata sebentar. Matikan api..
5. Sajikan hangat..