Resep Mantap Ayam Rica-rica Khas Manado

Ayam Rica-rica Khas Manado.

Anda dapat membuat Ayam Rica-rica Khas Manado using 21 ingredients and 5 langkah. Seperti ini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Ayam Rica-rica Khas Manado

1. Siapkan 1 ekor Ayam.
2. Siapkan 4 batang serai geprek.
3. Siapkan 5 lembar daun salam.
4. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
5. Anda membutuhkan 2 ruas jahe geprek.
6. Anda membutuhkan 2 ruas lengkuas geprek.
7. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
8. Anda membutuhkan Bumbu Halus.
9. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
10. Siapkan 6 siung bawang merah.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Anda memerlukan 2 butir kemiri.
13. Siapkan 5 butir cabe rawit (sesuai selera).
14. Anda membutuhkan 10 butir cabe keriting (sesuai selera).
15. Anda memerlukan Bahan Tambahan.
16. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
17. Sediakan 1/4 sdt garam.
18. Anda memerlukan 1/2 sdt gula.
19. Anda membutuhkan 1/4 sdt kaldu bubuk.
20. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
21. Siapkan Secukupnya air.

Cara membuat Ayam Rica-rica Khas Manado

1. Siangi ayam, bersihkan dengan nipis. Rebus ayam bersama jahe, bawang putih, dan serai untuk menghilangkan bau amis. Lalu tiriskan..
2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam yang telah direbus, jangan sampai garing. Lalu tiriskan..
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
4. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicipi rasa lalu masukkan ayam biarkan bumbu meresap, tambahkan sedikit air..
5. Jika air sudah agak surut, masukkan kemangi. Aduk-aduk sebentar dan sajikan.