Cara Mudah Membuat Sedap Ayam Rica Rica

Ayam Rica Rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Anda dapat membuat Ayam Rica Rica using 18 ingredients and 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam Rica Rica

1. Sediakan 1 Ekor Ayam Kampung.
2. Anda membutuhkan 1 bh Jeruk Nipis.
3. Sediakan 1 ikat Daun Kemangi.
4. Anda memerlukan 3 sdm Minyak.
5. Anda membutuhkan 2 lbr Daun Salam.
6. Siapkan 1 batang Serai.
7. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
8. Sediakan Bumbu Halus.
9. Siapkan 8 Siung Bawang Merah.
10. Anda memerlukan 3 Siung Bawang Putih.
11. Anda memerlukan 2 btr Kemiri.
12. Anda membutuhkan 4 bh cabe merah.
13. Siapkan Sejempol kunyit.
14. Siapkan 2 ruas lengkuas.
15. Anda memerlukan 2 ruas jahe.
16. Sediakan 30 bh cabe rawit.
17. Anda membutuhkan secukupnya Garam dan kaldu jamur.
18. Sediakan 500 ml air.

Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.

Langkah membuat Ayam Rica Rica

1. Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci bersih, kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan +/- 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam lalu air. Masak hingga air menyusut dan ayam empuk.
3. Masukkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa, lalu tambahkan daun kemangi yg sudah di petik, masak hingga daun layu. Angkat dan sajikan.

Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.