Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis. Umumnya Fuyunghai di makan bersama saus asam manis yang terbuat dari campuran saus sambal, saus tomat, dan saus tiram yang diberi kacang polong dan Terkadang ditambahkan juga irisan nanas untuk sajian Fuyunghai komplit layaknya saus pada Ayam Koloke (Ayam Saus Asam Manis). Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Fuyunghai Asam Manis, pelengkap yang wajib hadir saat ada perjamuan makan malam khas Peranakan.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Fuyunghai biasanya dimakan dengan saus khusus yang memiliki citra rasa asam manis. Rasa asam manis dari saus tersebut berasal dari tomat yang dijadikan sebagai bahan utamanya. Anda dapat memasak Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis using 15 ingredients and 13 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis

Siapkan 200 gr daging ayam, potong kecil-kecil.
Anda membutuhkan 5 butir telur ayam.
Anda membutuhkan 1 buah wortel ukuran besar, 1/2 parut utk fuyunghai dan 1/2 iris panjang kecil untuk saus.
Anda memerlukan 200 gr kol iris tipis.
Siapkan 1 batang daun bawang, iris kecil.
Sediakan 5 sdm penuh tepung tapioka.
Anda memerlukan 200 gr nanas, potong kecil.
Anda memerlukan 2 sdm tepung maizena,.
Anda membutuhkan 100 ml saus tomat.
Anda memerlukan 10 siung bawang putih cincang halus (1/2 untuk fuyunghai, 1/2 untuk saus).
Anda memerlukan 1 buah bawang bombay ukuran kecil, (1/2 cincang halus untuk fuyunghai, 1/2 iris tipis untuk saus).
Anda membutuhkan secukupnya Garam.
Anda memerlukan Kaldu jamur.
Siapkan Lada bubuk.
Sediakan 2 sdt minyak wijen.

Terkadang saus tersebut juga diberi potongan nanas agar rasa asam dan manisnya semakin terasa. Campuran telor dan cincangan ayam sangat cocok di cocol dengan saus kecap. Jika ingin mencoba kreasi olahan telur dadar, anda bisa membuat fuyunghai. Hidangan khas oriental ini menggunakan udang, ayam, dan bakso Ditambah lagi, hidangan ini sajikan dengan siraman saus asam manis yang dilengkapi dengan bawang bombay dan kacang polong, yang semakin.

Langkah membuat Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis

Adonan Fuyunghai : Masukkan kedalam wadah daging ayam, wortel parut, kol, daun bawang, bawang putih, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdh lada bubuk, 1 sdt minyak wijen, tepung tapioka. Aduk sampai rata..
Setelah bahan-bahan diatas teraduk rata, masukkan 5 butir telur ayam lalu aduk..
Pastikan adonan tidak terlalu cair, semua bahan dan telur sebaiknya berbanding rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, banyaknya kira-kira fuyunghai cukup terendam (minyak harus sudah panas agar adonan tidak pecah dan hasil yang bagus).
Tuangkan adonan ke dalam mangkok sebagai ukuran untuk membagi besarnya fuyunghai yang akan digoreng.
Setelah minyak panas, tuangkan adonan per mangkok lalu goreng dengan api kecil. (Pastikan gunakan api kecil agar bagian dalam matang dan bagian luar tidak cepat gosong).
Saat menggoreng tekan pelan-pelan fuyunghai agar telur bagian atas turun kebawah, bolak balik secara berkala untuk memastikan kedua sisinya..
Jika sudah matang, warna kecokelatan, angkat lalu tiriskan..
Saus asam manis : Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, lalu tuangkan irisan wortel dan nanas, masukkan saus tomat, garam, kaldu jamur, 1 sdt minyak wijen, lalu aduk dan koreksi rasa..
Setelah saus hampir matang masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk sampai mengental..
Setelah saus matang, angkat dan dinginkan..
Sajikan fuyunghai kedalam piring, siram dengan saus asam manis..
Fuyunghai saus asam manis siap disantap..

Saus asam manis sudah siap dihidangkan bersama dengan telur fuyunghai. Saus asam manis : tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan bawang putih dan tumis hingga matang. Saus fuyunghai ini memiliki cita rasa unik asam manis yang semakin membuat sajian fuyunghai semakin istimewa. Untuk resep fuyunghai ini menggunakan isian ayam dan daging kepiting.