Resep Mantap Ayam Rica-rica

Ayam Rica-rica.

Anda dapat memasak Ayam Rica-rica using 20 ingredients and 5 langkah. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam Rica-rica

1. Anda memerlukan Paha ayam satu pasang (satu paha ayam potong 3).
2. Anda memerlukan 2 lembar Daun salam.
3. Siapkan 2 lembar Daun jeruk.
4. Anda memerlukan 1 batang Sereh.
5. Siapkan secukupnya Lengkuas.
6. Anda membutuhkan 1 batang Daun bawang.
7. Anda membutuhkan 2 ikat Daun kemangi.
8. Anda membutuhkan secukupnya Gula.
9. Anda membutuhkan secukupnya Lada.
10. Anda memerlukan secukupnya Penyedap rasa.
11. Sediakan Air.
12. Anda memerlukan secukupnya Garam.
13. Anda membutuhkan Bumbu halus.
14. Anda membutuhkan 6 siung Bawang merah.
15. Sediakan 4 siung Bawang putih.
16. Siapkan 9 buah Cabe merah (pedas sesuai selera).
17. Anda memerlukan 2 buah Cabe rawit merah (selera).
18. Anda membutuhkan 1 ruas Kunyit.
19. Anda membutuhkan 1 ruas Jahe.
20. Sediakan 2 biji Kemiri (sangrai terlebih dahulu).

Langkah membuat Ayam Rica-rica

1. Rebus ayam hingga empuk.
2. Ulek semua bumbu halus (selera yaa, kalo aku sukanya diulek, bisa juga diblender kalo mau cepet).
3. Tumis bumbu halus, Masukan daun jeruk (remas atau potong kecil terlebih dahulu), daun salam, sereh (geprek terlebih dahulu), dan lengkuas (geprek juga). Tumis sebentar hingga harum.
4. Masukan ayam aduk sebentar, tambahkan sedikit air, aduk hingga merata.
5. Tambahkan gula, garam, lada dan penyedap rasa, kemudian koreksi ras. Terakhir masukan kemangi dan daun bawang, aduk aduk sebentar lalu sajikan. Selesai.