Resep Pas Ayam Rica-Rica Kemangi

Ayam Rica-Rica Kemangi.

Anda dapat memasak Ayam Rica-Rica Kemangi using 19 ingredients and 4 langkah. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Ayam Rica-Rica Kemangi

1. Anda membutuhkan 1 Ekor Ayam (di potong-potong jadi 12).
2. Anda memerlukan 1 batang serai geprek.
3. Anda memerlukan 2 lembar daun salam.
4. Anda memerlukan 2 lembar daun jeruk.
5. Anda membutuhkan 1 ruas jahe geprek.
6. Siapkan 1 ruas lengkuas.
7. Sediakan 1 ikat daun kemangi petik daunnya saja.
8. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
9. Sediakan 1 sdt garam.
10. Anda membutuhkan 1 sdm gula pasir.
11. Anda memerlukan 5 sdm minyak goreng.
12. Siapkan 500 ml Air.
13. Siapkan Bumbu Halus :.
14. Sediakan 1 ruas kunyit.
15. Anda membutuhkan 5 siung bawang merah.
16. Sediakan 3 siung bawang putih.
17. Sediakan 3 butir kemiri.
18. Siapkan 15 bh cabe rawit (sesuaikan saja pedasnya).
19. Sediakan 5 bh cabe merah keriting.

Cara membuat Ayam Rica-Rica Kemangi

1. Cuci bersih potongan ayam, lumuri air jeruk nipis, rebus ayam sekitar 20 menit, tujuannya untuk menghilangkan kotoran yang menempel. lalu tambahkan jahe geprek, serai, daun salam dan daun jeruk, supaya menghilangkan bau pada ayam. Angkat dan tiriskan..
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, koreksi rasa..
3. Masukkan potongan ayamnya, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu, diamkan hingga bumbu meresap, lalu tambahkan air, aduk lagi semua bahan.
4. Kemudian masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga rata, lalu sajikan..