Resep Enak Ayam rica-rica

Ayam rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Anda dapat membuat Ayam rica-rica using 19 ingredients and 3 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam rica-rica

1. Siapkan 1/2 kg ayam potong kecil-kecil atau sesuai selera.
2. Siapkan 4 batang serai (1 batang untuk rebus ayam, 3 batang untuk tumis).
3. Sediakan 3 daun salam.
4. Siapkan 4 daun jeruk.
5. Anda memerlukan 2 ruas lengkuas.
6. Anda membutuhkan 4 ruas jahe (2 ruas untuk rebus ayam, 2 ruas untuk menumis).
7. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
8. Anda memerlukan Gula.
9. Sediakan Garam.
10. Siapkan Kaldu ayam (hasil dari rebusan ayam).
11. Sediakan Minyak.
12. Anda memerlukan 1 ikat Daun kemangi.
13. Anda membutuhkan Bumbu halus :.
14. Sediakan 6 bawang merah.
15. Anda membutuhkan 4 bawang putih.
16. Anda membutuhkan 2 ruas kunyit.
17. Anda memerlukan 3 butir kemiri.
18. Sediakan sesuai selera Cabe keriting.
19. Anda membutuhkan sesuai selera Cabe rawit.

Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.

Langkah membuat Ayam rica-rica

1. Cuci ayam dan lumuri dengan jeruk nipis dan rebus bersama 1 siung bawang putih, jahe dan sereh.
2. Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis sampai harum. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai setelah aroma harum.
3. Tiriskan ayam dan masukkan ke bumbu, tambahkan air kaldu tunggu hingga air berkurang dan bumbu meresap. Kemudian masukkan kemangi..

Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak.