Cara Mudah Memasak Pas Ayam Woku Belanga Khas Manado

Ayam Woku Belanga Khas Manado.

Anda dapat membikin Ayam Woku Belanga Khas Manado using 28 ingredients and 10 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Woku Belanga Khas Manado

1. Anda membutuhkan 1 kg ayam negeri.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis, peras.
3. Anda membutuhkan 1 liter air.
4. Sediakan 2-3 ikat kemangi.
5. Siapkan 3 buah daun bawang (ambil hijaunya saja).
6. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
7. Anda membutuhkan 2-3 lembar daun pandan (ikat simpul).
8. Siapkan 8 lembar daun jeruk (buang tulangnya, iris tipis).
9. Siapkan 4 lembar daun salam.
10. Siapkan 3-4 batang serai (memarkan, ambil putihnya saja).
11. Siapkan 2 lembar daun kunyit (robek-robek).
12. Siapkan 2 buah cabai merah, iris serong.
13. Siapkan 1 siung bawang putih besar, iris tipis.
14. Sediakan 10 buah cabai rawit oranye.
15. Anda memerlukan 1 1/2 buah tomat, potong-potong.
16. Sediakan secukupnya Gula, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur.
17. Siapkan Bumbu Halus :.
18. Anda memerlukan 10 siung bawang merah.
19. Anda membutuhkan 5 siung bawang putih.
20. Sediakan 5 buah kemiri (sangrai).
21. Sediakan 3 cm kunyit.
22. Sediakan 2 1/2 cm jahe.
23. Anda membutuhkan 20 buah cabai keriting merah.
24. Anda memerlukan 15 buah cabai rawit merah.
25. Anda membutuhkan 2 sdt garam.
26. Siapkan 2 sdt kaldu jamur.
27. Anda memerlukan 2 1/2 sdt gula pasir.
28. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.

Langkah membuat Ayam Woku Belanga Khas Manado

1. Blender bahan bumbu halus. Jangan terlalu halus ya. Biar ada teksturnya..
2. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, lada putih dan garam..
3. Panaskan wajan. Masukkan minyak..
4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, sereh geprek, sampai kekuningan, wangi, dan benar-benar matang..
5. Masukkan ayam. Pastikan terbalur bumbu sampai rata..
6. Tambahkan air. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata..
7. Masukkan daun pandan. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang..
8. Masukkan tomat, cabai rawit oranye utuhan, cabai merah, beserta irisan bawang putih, lalu aduk..
9. Setelah ayam berwarna keemasan, masukkan daun bawang, daun kemangi, kemudian aduk..
10. Tes rasa. Ayam woku siap disajikan..