Ayam Woku Kemangi.
Anda dapat memasak Ayam Woku Kemangi using 19 ingredients and 8 langkah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Ayam Woku Kemangi
- Siapkan 500 gr ayam.
- Anda membutuhkan 1 ikat daun kemangi (pilah daunnya).
- Siapkan 1 ruas lengkuas (memarkan).
- Anda membutuhkan 1 batang serai (memarkan).
- Anda membutuhkan 2 lembar daun salam.
- Anda memerlukan 1 buah tomat (potong 4 bagian).
- Anda memerlukan 1 batang daun bawang.
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis.
- Siapkan secukupnya Gula merah.
- Anda memerlukan Penyedap rasa secukupnya (Garam, Kaldu bubuk, Merica bubuk).
- Anda membutuhkan secukupnya Air.
- Anda memerlukan bumbu yang dihaluskan.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Anda memerlukan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruuas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 7 buah cabai kriting merah (sesuai selera).
- Anda membutuhkan 3 buah cabai merah (sesuai selera).
- Anda membutuhkan 2 buah kemiri.
Langkah membuat Ayam Woku Kemangi
- Rebus ayam yang sudah dicuci, kira2 10 menitan/sampai matang dan empuk).
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, lengkuas dan salam. Tumis sampai harum..
- Masukkan ayam yang sudah direbus..
- Tambahkan air..
- Tambahkan gula dan penyedap rasa (masukkan ketika air sudah sedikit mendidih). Aduk rata, kemudian koreksi rasa..
- Masak ayam dengan api sedang, biarkan bumbu meresap..
- Jika air sudah mulai menyusut, tambahkan bawang daun, tomat, kemangi dan perasan jeruk nipis. Masak sebentar sampai daun kemangi layu (tambahkan perasan jeruk nipis diakhir masakan, agar tidak terlalu lama dimasak karena dapat membuat sedikit pahit).
- Sajikan..