Cara Menyiapkan Nikmat Ayam Woku Balanga Khas Manado

Ayam Woku Balanga Khas Manado.

Anda dapat membuat Ayam Woku Balanga Khas Manado using 23 ingredients and 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam Woku Balanga Khas Manado

1. Anda membutuhkan Bahan-bahan.
2. Anda memerlukan 1 ekor ayam.
3. Anda membutuhkan 2 batang serai.
4. Siapkan 8 daun jeruk, iris tipis.
5. Siapkan 2 lembar daun kunyit, hilangkan batangnya, robek kecil-kecil.
6. Sediakan 1 buah tomat, potong dadu.
7. Anda membutuhkan 2 cabai merah, iris serong tipis.
8. Siapkan 3 cabai rawit merah.
9. Sediakan 1 siung bawang putih, iris lebar.
10. Anda memerlukan 3 daun bawang (optional).
11. Siapkan 3 ikat daun kemangi (bisa dikurangi sesuai selera).
12. Anda membutuhkan Garam, gula, lada putih.
13. Siapkan Bahan Halus.
14. Sediakan 4 siung bawang putih.
15. Anda membutuhkan 5 cabai merah.
16. Siapkan 7 cabai rawit merah.
17. Siapkan 3 butir kemiri (sangrai).
18. Anda membutuhkan 2,5 cm jahe.
19. Siapkan 3 cm kunyit.
20. Anda membutuhkan 11 siung bawang merah.
21. Siapkan 1 sdm garam.
22. Sediakan 1/2 sdm gula.
23. Sediakan 1/4 lada putih bubuk.

Langkah membuat Ayam Woku Balanga Khas Manado

1. Potong 1 ekor ayam menjadi bagian yang lebih kecil (sesuai selera). Rebus sebentar ayam dengan durasi 10 menit. Masukkan sejumput garam dan lada putih. Pisahkan ayam dari kuah. Simpan kuah untuk merebus di proses selanjutnya..
2. Blender/ulek bahan halus hingga seluruh bahan hancur namun jangan sampai terlalu halus..
3. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus ke wajan. Aduk hingga bumbu halus mengeluarkan aroma..
4. Jika sudah cukup matang, masukkan daun jeruk dan daun kunyit yang sudah diiris tipis. Aduk hingga harum dari kedua daun tersebut keluar..
5. Masukkan potongan ayam yang sudah direbus. Lumuri seluruh ayam dengan bumbu halus..
6. Apabila seluruh ayam sudah dilumuri, maka masukkan kuah rebusan ayam sebelumnya ke penggorengan..
7. Aduk sebentar lalu biarkan kuah menyusut dan bumbu meresap..
8. Jika kuah sudah mulai menyusut, masukkan daun kemangi sesuai selera..
9. Apabila kuah sudah menyusut sesuai dengan selera, maka Ayam Woku Balanga sudah siap untuk disajikan..