Ayam Woku AlaLala.
Anda dapat membuat Ayam Woku AlaLala using 16 ingredients and 7 langkah. Seperti ini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam Woku AlaLala
- Anda memerlukan Bumbu halus.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Anda memerlukan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Anda memerlukan 1 ruas jahe.
- Anda memerlukan 3 butir kemiri.
- Anda memerlukan secukupnya cabai rawit merah.
- Anda membutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Anda membutuhkan Bahan lainnya.
- Anda memerlukan 1 buah dada ayam fillet.
- Siapkan 3 ikat daun kemangi.
- Anda memerlukan 2 lembar daun salam.
- Anda membutuhkan 1 batang sereh.
- Anda memerlukan 1 buah tomat.
- Anda memerlukan 5-6 sdm minyak goreng.
Langkah membuat Ayam Woku AlaLala
- Kupas bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe. Iris rajang daun jeruk sebelum dihaluskan bersama dengan bahan lainnya. Tambahkan bubuk ketumbar, kemiri, dan cabai rawit merah sesuai selera. Bisa juga ditambahkan juga cabai keriting (hijau/merah) untuk menambah sensasi pedas..
- Tumbuk seluruh bahan bumbu halus. Sisihkan..
- Siapkan dan cuci bersih kemangi, tomat, dan dada ayam fillet. Potong tomat dan dada ayam fillet menjadi beberapa bagian sesuai ukuran. Fillet bisa diganti dengan daging ayam bagian lainnya dengan atau tanpa tulang sesuai selera..
- Ke dalam penggorengan tambahkan 5-6 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai matang. Jangan lupa tambahkan daun salam dan batang sereh yang sudah disayat/digeprek saat menumis..
- Tambahkan air secukupnya untuk proses ungkep..
- Tunggu beberapa saat, tambahkan garam dan gula untuk mendapat rasa yang pas..
- Tunggu sampai air berkurang dan agak mengental. Masukkan daun kemangi yang sudah dipetik dan tomat yang sudah dipotong. Masak sebentar hingga dau kemangi layu. Ayam woku siap dihidangkan..