Ayam Woku.
Anda dapat membikin Ayam Woku using 26 ingredients and 3 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Woku
- Siapkan Bahan Marinasi (aduk rata, diamkan 15 menit).
- Anda membutuhkan 500 gr ayam, potong².
- Siapkan 1 sdt air perasan jeruk nipis.
- Anda membutuhkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Anda membutuhkan Bahan A.
- Siapkan 2 lembar daun pandan, iris halus.
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit, iris halus.
- Anda memerlukan 4 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus.
- Sediakan 2 batang serai, iris memanjang (aku geprek saja).
- Anda membutuhkan 2 buah tomat, potong².
- Anda membutuhkan 1 sdt garam (masukkan 1/2 sdt garam dulu).
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Anda membutuhkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Anda memerlukan 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional).
- Sediakan 500 ml air atau secukupnya.
- Sediakan 6 batang daun kemangi, petik, cuci bersih (1 tangkai jika suka).
- Sediakan Secukupnya cabe rawit utuh (opsional).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Anda membutuhkan 6 buah bawang merah.
- Sediakan 3 buah cabe rawit merah.
- Anda memerlukan 5 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 4 butir kemiri, sangrai.
- Sediakan 2 cm kunyit, bakar.
- Anda memerlukan 2 cm jahe.
Langkah membuat Ayam Woku
- Tumis bumbu halus dan batang serai sampai wangi dan mengeluarkan sedikit minyak diatas api sedang. Masukkan daun kunyit, daun pandan, daun jeruk dan daun bawang. Aduk rata. Masukkan ayam, masak ayam sampai berubah warna..
- Masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk rata. Masak sampai tomat setengah layu. Masukkan gula pasir, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata. Note: masukkan garam setengahnya saja dulu ya..
- Tuangkan air, aduk rata. Masak sampai air mendidih dan setengah meresap, masukkan daun kemangi, aduk rata. Cicip dan koreksi rasa. Kalau suka kuahnya lebih kental, silahkan dibiarkan sampai airnya meresap kembali. Matikan api, angkat dan sajikan :).