Resep Sedap Ayam Rica Rica

Ayam Rica Rica.

Anda dapat membuat Ayam Rica Rica using 24 ingredients and 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Ayam Rica Rica

1. Anda memerlukan 1/2 ekor ayam potong-potong.
2. Sediakan Bahan lumuran ayam.
3. Siapkan 1/2 sdm kunyit bubuk (1ruas kunyit).
4. Anda memerlukan 1/4 sdm garam.
5. Anda memerlukan 1/4 sdm kaldu.
6. Anda memerlukan secukupnya Perasan air jeruk nipis.
7. Sediakan Bumbu Halus.
8. Siapkan 6 siung bawang merah.
9. Siapkan 1 siung bawang putih.
10. Anda memerlukan 1 ruas jari lengkuas.
11. Siapkan 1 ruas jahe.
12. Sediakan 1 ruas kunyit.
13. Sediakan 10 bh cabe merah.
14. Siapkan 5 bh cebe rawit.
15. Anda membutuhkan 3 butir kemiri.
16. Anda memerlukan 2 lembar daun salam.
17. Anda memerlukan 5 lembar daun kunyit buang tulangnya iris tipis2.
18. Anda membutuhkan 1 batang serei (geprek).
19. Anda memerlukan secukupnya Daun kemangi.
20. Sediakan secukupnya Daun bawang.
21. Siapkan 1 lembar daun pandan (simpul).
22. Anda membutuhkan secukupnya Kaldu bubuk.
23. Siapkan Garam.
24. Anda memerlukan secukupnya Air.

Langkah membuat Ayam Rica Rica

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan bahan lumuran ayam, aduk rata, diamkan 20menit didalam kulkas, lalu goreng (jgn terlalu kering).
2. Cuci bersih kemangi, daun bawang dan bahan lainnya.
3. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, daun pandan dan serei hingga harum.
4. Lalu masukan ayam yg telah digoreng tadi, lalu masukkan air hingga menutupi ayam, selanjutnya masukkan kaldu bubuk, garam..masak hingga air agak kering kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang...tunggu kuah menyusut...Sajikan....