Resep Pas Ayam Rica-rica

Ayam Rica-rica.

Anda dapat membuat Ayam Rica-rica using 18 ingredients and 8 langkah. Seperti ini cara membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Rica-rica

1. Siapkan 5 potong sayap ayam.
2. Anda memerlukan 5 buah cabai merah besar.
3. Siapkan 3 buah cabai rawit.
4. Anda memerlukan 5 buah bawang merah.
5. Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 3 cm jahe.
7. Siapkan 1 cm lengkuas.
8. Anda membutuhkan 2 batang serai.
9. Anda memerlukan 2 helai daun jeruk.
10. Siapkan 2 helai daun salam.
11. Siapkan 1,5 butir kemiri.
12. Sediakan 500 ml air (2 gelas air).
13. Anda membutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
14. Siapkan 1 tangkai daun bawang.
15. Siapkan Secukupnya garam.
16. Anda membutuhkan Secukupnya penyedap.
17. Anda membutuhkan Secukupnya gula pasir.
18. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Cara membuat Ayam Rica-rica

1. Haluskan 1 cm jahe kemudian campur dengan garam, lada, dan sedikit air. Gunakan untuk melumuri daging ayam dan biarkan sekitar 15 menit..
2. Goreng dengan minyak sampai agak matang..
3. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan kemiri..
4. Cincang 2 cm jahe, potong tipis lengkuas, potong daun bawang, dan geprek serai..
5. Tumis bumbu halus sampai harum dan tidak langu. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk yang disobek, dan daun salam. Masak sebentar kurang lebih 1 menit..
6. Tambahkan air dan masak hingga mendidih kemudian masukkan daun bawang..
7. Masukkan ayam yang sudah digoreng kemudian tambah gula, garam, penyedap. Koreksi rasa..
8. Masak sampai bumbu meresap dan mengental..