Resep Lezat 10. Ayam Rica-Rica

10. Ayam Rica-Rica.

Anda dapat membikin 10. Ayam Rica-Rica using 20 ingredients and 15 langkah. Seperti ini cara membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak 10. Ayam Rica-Rica

1. Siapkan 6 potong Ayam.
2. Siapkan 2 batang Sereh.
3. Anda memerlukan 3 batang Daun kemangi.
4. Anda memerlukan 10 buah Cabai merah.
5. Anda memerlukan 12 buah Cabai rawit.
6. Anda memerlukan 6 buah Rampai.
7. Siapkan 8 siung Bawang merah.
8. Anda membutuhkan 4 siung Bawang putih.
9. Anda membutuhkan 1/2 siung Bawang bombay.
10. Anda memerlukan 1,5 cm Jahe.
11. Anda memerlukan 3 cm Lengkuas.
12. Anda membutuhkan 1/2 sdt Kunyit bubuk.
13. Anda memerlukan 2 buah Kemiri.
14. Anda memerlukan 1/2 sdm Garam kasar.
15. Anda memerlukan 1/2 sdt Garam halus.
16. Sediakan 1/2 sdm Gula pasir.
17. Sediakan 1/2 sdm Kaldu jamur.
18. Siapkan 1/2 buah Jeruk nipis (opsional).
19. Anda membutuhkan 300 ml Air.
20. Anda membutuhkan secukupnya minyak kelapa.

Langkah membuat 10. Ayam Rica-Rica

1. Siapkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Tambahkan 1/2 sdm garam kasar lalu haluskan bumbu.
3. Geprek rampai, lengkuas, jahe, dan sereh.
4. Iris cacah bawang bombay.
5. Pisahkan daun kemangi dan batangnya kemudian cuci bersih.
6. Siapkan minyak, goreng ayam hingga matang, kemudian tiriskan.
7. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan.
8. Masukkan bumbu halus, rampai, lengkuas, jahe, dan sereh yang sudah digeprek.
9. Masukkan 1/2 sdt kunyit bubuk, aduk rata.
10. Masukkan 300 ml air, 1/2 sdt garam halus, 1/2 sdm gula pasir, dan 1/2 sdm kaldu jamur.
11. Aduk rata hingga mulai mengental.
12. Jangan lupa koreksi rasa.
13. Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk rata.
14. Masukkan kemangi dan perasan 1/2 buah jeruk nipis, aduk rata.
15. Tiriskan dan Ayam Rica-Rica siap dihidangkan.