Resep Pas Ayam Rica-rica Kemangi

Ayam Rica-rica Kemangi.

Anda dapat membuat Ayam Rica-rica Kemangi using 26 ingredients and 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam Rica-rica Kemangi

1. Siapkan 4 Potong Ayam.
2. Sediakan 1 Genggam Kemangi.
3. Sediakan 1 Buah Jeruk Nipis.
4. Siapkan 1 Batang Serai, digeprek.
5. Sediakan 2 Lembar Daun Jeruk.
6. Sediakan 2 Lembar Daun Salam.
7. Sediakan 1 Ruas Lengkuas, digeprek.
8. Sediakan Secukupnya Garam.
9. Siapkan Secukupnya Gula.
10. Sediakan Secukupnya Kaldu Ayam.
11. Sediakan Secukupnya Air.
12. Sediakan Bahan merebus ayam :.
13. Anda memerlukan 1 Ruas Kunyit, dimemarkan.
14. Anda memerlukan 1 Ruas Jahe, dimemarkan.
15. Anda membutuhkan 1 Siung Bawang Putih, dimemarkan.
16. Sediakan 1 Sdt Garam.
17. Anda memerlukan Bumbu Halus :.
18. Siapkan Secukupnya Keyumbar.
19. Anda memerlukan 1 Buah Tomat.
20. Anda memerlukan 1 Ruas Kunyit.
21. Anda memerlukan 1 Ruas Jahe.
22. Anda memerlukan 2 Buah Kemiri.
23. Anda memerlukan 10 Buah Cabai Rawit, bagi yang kurang suka pedas bisa dikurangi.
24. Anda memerlukan 10 Buah Cabai Merah Besar.
25. Anda memerlukan 5 Buah Bawang Merah.
26. Sediakan 2 Siung Bawang Putih.

Cara membuat Ayam Rica-rica Kemangi

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan tunggu hingga 5 menit lalu cuci bersih.
2. Rebus ayam hingga mendidih menggunakan bawang putih, jahe, garam dan kunyit supaya mempercepat kematangan ayam sekaligus menghemat gas. Kemudian tiriskan.
3. Iris kemangi menjadi kecil-kecil.
4. Tumbuk bumbu halus.
5. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas, serai,dan daun jeruk.
6. Masukkan ayam, tambahkan air secukupnya. Kemudian masukkan garam, gula, dan kaldu ayam. Tunggu hingga air meresap.
7. Tambahkan daun kemangi aduk rata tunggu hingga agak layu dan masakan siap disajikan..