Resep Mantap Ayam Rica

Ayam Rica.

Anda dapat memasak Ayam Rica using 16 ingredients and 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Rica

1. Sediakan 1 ekor ayam.
2. Anda memerlukan 5 siung bawang merah.
3. Sediakan 5 siung bawang putih.
4. Siapkan 2 ruas jahe (ukuran sedang).
5. Sediakan 2 ruas lengkuas ukuran sedang.
6. Anda memerlukan 3 buah kunyit.
7. Siapkan 2 batang serai.
8. Anda memerlukan 3 lembar Daun salam.
9. Anda memerlukan 3 lembar daun jeruk.
10. Anda memerlukan 3 buah kemiri.
11. Anda membutuhkan 5 buah cabe merah keriting.
12. Sediakan 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
13. Anda memerlukan 1 ikat Kemangi, ambil daun nya aja.
14. Siapkan Garam, gula, kaldu secukup nya.
15. Sediakan Minyak untuk menumis.
16. Anda memerlukan secukupnya Air.

Cara membuat Ayam Rica

1. Rebus ayam hingga matang & empuk. Angkat, sisihkan. Kuah nya jangan dibuang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri. Serai di geprek aja.
3. Setelah semua bumbu halus, tumis hingga harum, masukan daun jeruk, daun salam. Kemudian masukan ayam yg sudah direbus tadi, aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula, kaldu. Aduk rata. Masukan air rebusan ayam, ditambah sedikit air lagi(sesuai selera). Aduk rata. Tunggu sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, masukan daun kemangi, aduk sebentar. Koreksi rasa. Angkat & siap dihidangkan.