Cara Mudah Membuat Pas Ayam Rica rica

Ayam Rica rica.

Anda dapat memasak Ayam Rica rica using 18 ingredients and 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Ayam Rica rica

1. Sediakan 1 ekor Ayam potong2 sesuai selera.
2. Anda membutuhkan 2 daun bawang (rajang kasar).
3. Anda membutuhkan 15 cabe merah keriting.
4. Anda membutuhkan 5 cabe rawit merah.
5. Sediakan 5 bawang merah.
6. Anda membutuhkan 5 bawang putih.
7. Sediakan 3 kemiri bakar.
8. Sediakan 3 ruas Kunyit.
9. Anda membutuhkan 2 cm jahe.
10. Anda memerlukan 2 cm lengkuas.
11. Anda membutuhkan 3 btg sereh.
12. Anda memerlukan 1 lbr daun kunyit.
13. Anda membutuhkan 1 lbr daun pandan.
14. Anda membutuhkan 3 lbr daun jeruk.
15. Sediakan 2 lbr daun salam.
16. Sediakan 1 jeruk nipis.
17. Anda membutuhkan 1 gls air masak (secukupnya).
18. Anda memerlukan Garam Gula dan Penyedap.

Langkah membuat Ayam Rica rica

1. Ayam di cuci bersih lalu diberi garam dan perasan jeruk nipis, aduk aduk dan diamkan kurleb 15 menit.
2. Bumbu halus, cabe, rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan lengkuas semua di blender atau di uleg sampe halus.
3. Bumbu kasar, sereh di geprek, daun pandan di sobek lalu di ikat, daun jeruk dan salam di sobek sobek biar keluar harumnya.
4. Ayam di cuci bersih lalu di goreng setengah kering.
5. Tumis bumbu halus sampe harum, masukkan bumbu kasar, kemudian masukkan ayam dan air utk mengungkep ayamnya sampe masak dan airnya menyusut, masukkan daun bawang, koreksi rasa..