Cara Mudah Memasak Mantap Ayam Rica Rica

Ayam Rica Rica.

Anda dapat memasak Ayam Rica Rica using 13 ingredients and 6 langkah. Seperti ini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam Rica Rica

1. Sediakan 250 gr ayam, bersihkan dan potong sesuai selera.
2. Sediakan 5 siung bawang merah.
3. Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 1 ruas jahe.
5. Sediakan 1 ruas kunyit.
6. Anda memerlukan 9 butir cabe kecil.
7. Anda memerlukan 5 lbr daun jeruk, buang batangnya, iris tipis.
8. Anda memerlukan 2 btg sereh, ambil bagian putihnya, iris tipis.
9. Anda memerlukan 1 btg daun bawang, iris.
10. Anda memerlukan 1 buah tomat, iris tebal.
11. Sediakan 1 buah jeruk, ambil air perasannya.
12. Sediakan Secukupnya garam, gula, merica, penyedap rasa (kalau suka).
13. Siapkan Secukupnya minyak dan air.

Langkah membuat Ayam Rica Rica

1. Bersihkan ayam, potong kecil, tapi kalau mau potong besar juga silakan. Lumuri garam dan air jeruk. Sisihkan..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabe. Boleh diulek atau pake blender. Ini aku iris dulu biar lebih gampang nguleknya. Ulek kasar atau halus terserah tergantung kekuatan kamu😁.
3. Iris sereh, daun jeruk, tomat, dan daun bawang. Ini aku pakai yg ada di kulkas aja ya, jadi daun bawangnya cuma ada setengah batang😅 Aku ga pakai jeruk nipis karena lambungku biasanya ga kuat, jadi ini pakai jeruk lain yg entah apa namanya😅.
4. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ayam, aduk, tambahkan sedikit air. Biarkan sampai ayam setengah matang..
5. Setelah ayam setengah matang. Masukkan irisan daun jeruk dan sereh. Tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa (kalau suka). Tambahkan air secukupnya. Kalau ingin berkuah tambahkan lebih banyak dan sebaliknya. Masak hingga matang. Bagi yang kurang suka berkuah bisa dibiarkan sampai airnya hampir kering..
6. Sebelum mematikan kompor, tes rasa. Kalau merasa kurang pedas bisa tambahkan boncabe atau bubuk pedas lainnya😁. Masukkan air perasan jeruk. Aduk rata. Lalu masukkan irisan tomat dan daun bawang. Aduk rata. Matikan kompor. Ayam bumbu rica ricanya siap disajikan. Selamat mencoba😊.