Cara Memasak Nikmat Ayam Rica Rica Pedas

Ayam Rica Rica Pedas.

Anda dapat membuat Ayam Rica Rica Pedas using 20 ingredients and 4 langkah. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam Rica Rica Pedas

1. Anda membutuhkan 1/2 kg ayam.
2. Siapkan air jeruk nipis.
3. Anda membutuhkan 1 cm laos, geprek.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Anda membutuhkan 2 lembar daun jeruk purut.
6. Anda memerlukan 1 batang sereh, geprek.
7. Sediakan Bumbu Halus.
8. Anda membutuhkan 6 siung bawang merah.
9. Siapkan 4 siung bawang putih.
10. Siapkan 2 buah cabe merah besar (saya skip, lagi habis).
11. Siapkan 15 buah cabe rawit kecil.
12. Sediakan 1 biji kemiri.
13. Siapkan 1 cm kunyit.
14. Anda membutuhkan seiris jahe.
15. Siapkan secukupnya gula.
16. Siapkan secukupnya garam.
17. Anda membutuhkan secukupnya kaldu bubuk.
18. Sediakan 1 sdm kecap manis.
19. Sediakan air.
20. Anda memerlukan minyak untuk menumis.

Langkah membuat Ayam Rica Rica Pedas

1. Potong-potong ayam, lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas, dan rebus ayam. buang air rebusan. rebus kembali sebentar saja. tunggu dingin. goreng ayam sampai sedikit berkulit..
2. Uleg bumbu halus (boleh pake blander). tumis masukkan laos, daun salam, daun jeruk, dan sereh. setelah harum beri secukupnya air kira2 sampai 1/3 bagian ayam terendam. bumbui dengan gula garam kaldu secukupnya. tunggu mendidih dan tes rasa..
3. Masukkan ayam yg sudah digoreng tadi dan aduk rata. tutup dengan tutupan panci atau tutupan dandang. biar bumbu meresap..
4. Setelah air menyusut, beri kecap. aduk sampai tercampur rata. dan siap disajikaaan..