Resep Pas Ayam rica-rica

Ayam rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Anda dapat membikin Ayam rica-rica using 15 ingredients and 5 langkah. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam rica-rica

1. Sediakan 1/2 kg ayam.
2. Anda memerlukan Jeruk lemon.
3. Sediakan 4 lembar daun salam.
4. Anda memerlukan 1 batang sereh, geprek.
5. Anda membutuhkan 2 lembar daun jeruk.
6. Anda membutuhkan Secukupnya garam.
7. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
8. Sediakan Secukupnya gula pasir.
9. Siapkan BUMBU YG DIHALUSKAN :.
10. Siapkan 20 buah cabai rawit merah/cengek domba (sesuai selera).
11. Siapkan 8 buah cabai merah keriting.
12. Anda membutuhkan 6 siung bawang merah.
13. Sediakan 3 siung bawang putih.
14. Anda memerlukan 1 ruas jahe.
15. Siapkan 2-3 ruas kunyit.

Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.

Langkah membuat Ayam rica-rica

1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk lemon. Diamkan 15 menit & cuci kembali..
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, sereh & daun jeruk, tumis sampai harum..
3. Masukkan ayam, tambahkan air sampai ayam terendam..
4. Beri garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk & koreksi rasa..
5. Biarkan sampai air menyusut & ayam rica" siap disajikan..

Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak.