Ayam Rica Rica.
Anda dapat memasak Ayam Rica Rica using 22 ingredients and 8 langkah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam Rica Rica
- Anda membutuhkan 1 ekor ayam potong sesuai selera (saya potong kecil ya mom).
- Sediakan 3 Jeruk nipis.
- Anda memerlukan Secukupnya bubuk kunyit.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Anda memerlukan Secukupnya penyedap.
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Anda membutuhkan Secukupnya lada halus.
- Anda membutuhkan Bumbu halus :.
- Siapkan 15 cabai rawit merah (saya buat pedas ya mom).
- Anda memerlukan 10 cabai merah keriting.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Anda memerlukan 1 ruas kunyit.
- Siapkan Sedikit jahe.
- Siapkan Sedikit lengkuas.
- Anda memerlukan Bumbu utuh :.
- Siapkan 2 ikat simpul serai.
- Anda membutuhkan 3 lembar daun salam.
- Anda memerlukan 5 lembar daun jeruk.
- Anda membutuhkan secukupnya Minyak goreng.
- Anda memerlukan secukupnya Air.
Langkah membuat Ayam Rica Rica
- Marinasi ayam yang sudah dipotong-potong dan di cuci bersih lalu balur dengan jeruk nipis tambahkan juga garam, penyedap, lada dan bubuk kunyit selama 20 menit.
- Sambil menunggu ayam di marinasi haluskan bumbu halusnya, jangan terlalu halus ya mom karena lebih nikmat ga terlalu halus.. saya ini blendernya kelamaan, kebetulan buat dirumah ibu beda sama blender yg dirumah saya yg ga begitu halus 😁.
- Panaskan minyak secukupnya. Setelah panas masukan bumbu halus sampai harum..
- Setelah bumbu dirasa sudah harum dan matang, masukan bumbu utuh hingga layu..
- Setelah layu masukan ayam yg sudah dimarinasi aduk hingga rata..
- Lalu masukan air secukupnya masak dengan api sedang, sambil diaduk sesekali ya mom biar ga hangus bawahnya 😊.
- Setelah setengah sat bumbu dan airnya lalu aduk2 kembali, tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir dan lada aduk rata kembali sampai bumbu benar2 meresap..
- Ayam matang sempurna, tes rasa dan siap dihidangkan 🙏.