Cara Memasak Mantap Kuah Ayam Asam Pedas

Kuah Ayam Asam Pedas.

Anda dapat membikin Kuah Ayam Asam Pedas using 18 ingredients and 4 langkah. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Kuah Ayam Asam Pedas

1. Siapkan 400 gr fillet ayam.
2. Anda memerlukan 2 psg rempelo ati ayam (opsional).
3. Anda membutuhkan 5 belimbing wuluh diiris2.
4. Sediakan 1 ikat kecil daun kemangi.
5. Sediakan 3 cabe rawit merah utuh.
6. Anda memerlukan 2 cabe merah kriting dipotong jadi 3 bagian.
7. Anda membutuhkan 1 btg sereh dikeprek.
8. Anda memerlukan 3 cm laos dikeprek.
9. Sediakan 2 cm jahe dikeprek.
10. Sediakan 5 daun jeruk diremas2.
11. Siapkan 2 daun salam.
12. Anda memerlukan secukupnya Lada dan garam.
13. Sediakan 2 sdm minyak masak u/menumis.
14. Anda membutuhkan 600 ml air u/kuah.
15. Siapkan ♦️ Bumbu Halus :.
16. Anda membutuhkan 6 siung bawang merah.
17. Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
18. Sediakan 3 cm kunyit.

Cara membuat Kuah Ayam Asam Pedas

1. Siapkan bahan2. Petik daun kemangi. Fillet ayam dipotong2 agak lebar dengan ketebalan kurang lebih 1 cm. Rempelo ati direbus tersendiri, tiriskan..
2. Panaskan wajan, beri minyak, tumis bumbu halus, salam, sereh, laos, daun jeruk sampai harum. Gunakan api kecil selama proses memasak. Masukkan ayam, ditata di wajan. Balik potongan ayam setelah beberapa saat, lakukan sampai kedua sisi ayam berubah warna.
3. Tabur garam dan lada di atas ayam, aduk. Masukkan cabe merah, aduk, lalu tuang air. Tutup wajan, Masak 5 menit..
4. Masukkan belimbing wuluh dan cabe rawit, aduk2, tutup lagi wajan. Masak 3 menit. Terakhir masukkan kemangi, tes rasa, tutup lagi wajan. Masak 2 menit. Siap disajikan.