Resep Nikmat Ayam rica-rica

Ayam rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Anda dapat membikin Ayam rica-rica using 16 ingredients and 6 langkah. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam rica-rica

1. Siapkan 1 kg ayam.
2. Anda memerlukan ✔ Bumbu yang dihaluskan.
3. Siapkan 15 siung bawang merah.
4. Anda memerlukan 6 siung bawang putih.
5. Sediakan 20 buah cabe keriting.
6. Siapkan 10 buah cabe tiung.
7. Anda membutuhkan 2 ruas jahe.
8. Siapkan 2 buah kemiri.
9. Anda membutuhkan 1 buah tomat ukuran sedang.
10. Sediakan ✔ Bahan tambahan.
11. Siapkan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 1 batang serai.
13. Siapkan 2 bungkus kaldu jamur.
14. Sediakan 2 sdt lada bubuk.
15. Anda memerlukan 1 sdt kunyit bubuk.
16. Anda memerlukan Secukupnya garam & gula.

Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.

Langkah membuat Ayam rica-rica

1. Bersihkan ayam, sisihkan..
2. Haluskan bumbu menggunakan blender, tambahkan sedikit air..
3. Tuang bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan,masukkan bahan tambahan dan masak sampai airnya menyusut..
4. Setelah air dibumbu mulai habis, tambahkan sedikit minyak. Tumis sampai mengeluarkan aroma wangi/bumbu matang..
5. Masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya..
6. Tunggu sampai ayam empuk, koreksi rasa. Siap dihidangkan..

Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak.