Resep Pas Ayam rica-rica

Ayam rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Anda dapat membikin Ayam rica-rica using 11 ingredients and 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam rica-rica

1. Anda memerlukan 1 dada ayam dengan tulang.
2. Anda membutuhkan 1 sdm garam.
3. Anda membutuhkan 1 sdm gula.
4. Anda memerlukan 1 sdm lada.
5. Sediakan minyak untuk menumis.
6. Anda memerlukan Bumbu halus.
7. Anda memerlukan 3 Cabe gendut.
8. Anda membutuhkan 4 Cabe keriting.
9. Anda membutuhkan 3 cabe rawit.
10. Sediakan 3 siung bawang merah.
11. Anda memerlukan 2 siung bawang putih.

Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.

Cara membuat Ayam rica-rica

1. Rebus dada ayam hingga matang. Lalu suwir ayam. Sisihkan..
2. Blender bumbu halus (jangan menggunakan air/minyak.) Agar tekstur bumbu jadi kasar..
3. Siapkan minyak untuk menumis. Nyalakan api, Masukan bumbu halus yang sudah diblender. (Di tahap ini bisa tambahkan juga daun jeruk, daun salam dan sereh.) Tumis hingga bumbu matang..
4. Masukan suwiran ayam, lalu masukan bumbu sprti gula, garam, lada (bisa di tes rasa/sesuaikan).
5. Ayam rica-rica ala saya siap dihidangkan. Disini saya tambahkan potongan paprika agar ada tekstur krenyes nya. Selamat mencoba!.

Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak.